Cuțit pentru legume Global SAI 15cm

Un cutit de bucatarie specializat conceput pentru tocarea si taierea tuturor tipurilor de legume fara a presa lama excesiv. Lama lată permite formarea de felii subțiri și facilitează transferul ingredientelor într-un castron sau tigaie de salată. Călcâiul, adică fragmentul lamei cel mai apropiat de mâner, are o formă pătrată și este folosit pentru a îndepărta, de exemplu, ochiurile de pe cartofi sau tulpini.

Date tehnice:

Lama - material cu 3 straturi CROMOVA 18 SANSO, otel inoxidabil ciocanat

Maner -  otel umplut cu nisip

Duritate  - 56-58 HRC

Lungime totala - 28 cm

Lungime lama - 15 cm

Lățime lama - 4 cm

Metoda de ascuțire - tăiere simetrică pe două fețe

Grosimea lamei - 2, 5 mm

Greutate - aproximativ 180 g

Cuțitele de bucătărie Global SAI  sunt o linie exclusivă pe care Komin Yamada a proiectat-o ​​ținând cont de provocările lumii globale. Toate uneltele sunt realizate manual în Japonia și, datorită combinației dintre măiestria tradițională cu cea mai recentă tehnologie, se disting prin precizie fenomenală, ergonomie și durabilitate. Un bucătar modern primește cuțite cu proprietăți funcționale optime, care sunt un mare atu la locul de muncă.

Lamele cuțitelor Global SAI sunt fabricate din  CROMOVA 18 SANSO.  Miez din oțel inoxidabil CROMOVA 18, duritate  56-58 HRC,  placat cu două straturi de oțel inoxidabil SUS410. Datorită acestui fapt, lama este mai durabilă și mai rezistentă la fisuri, decolorare și coroziune. Amfibienii cu lamă au o suprafață ciocănită manual care împiedică lipirea produselor de cuțit.  Spatele lamei este ușor rotunjit  pentru a spori confortul lucrului cu mâna. Noile mânere ergonomice sunt perfect echilibrate, iar canelura inovatoare pentru degetul mare oferă un control mai bun asupra cuțitului și confort în timpul lucrului. Designul uniform  face cuțitele să fie igienice și ușor de ascuțit.

Fiecare cuțit este lustruit manual și  decorat cu șapte „puncte”  (indentări), care simbolizează regulile codului de onoare al samurailor, derivat din confucianism și budism.